Muffinsbak!

Blev lite morötter kvar sen middagen.. och vips så hade man bakat lite morotsmuffins. Kolla här!

MMMmm.. gott!

Har efter jobbet powerwalkat 7 km. Sen planterade jag och grävde i trädgården. Och efter de tog jag en varm dusch. Och nu sitter jag här. Skööön dag, trots att den började som den gjorde med trasig frys på jobbet......Micke var hemma med barnen idag. Pga av masken. Jag vet man behöver inte vara hemma från dagis... men vi valde att vara de idag. Men imorgon är allt som vanligt igen.

Och nu har jag även haft tid till att lägga in ett recept på min andra blogg. Nämligen mina goda mjölkchokladcookies med macademianötter. Kolla här.

Ha en fortsatt härlig kväll. Kram*

Julfest nummer ett avklarad..

Jajamensan.. Idag var jag lite seg när jag klev upp ur sängen.. Men trevligt va de igår.
Ok, nu ska vi reda ut en sak.. Jag har absolut inga fördomar om femtioplussare. Inte på ont vis i allafall.. De är bara en aningen smartare än oss yngre. Eftersom de tänker lite längre oftast. I allafall när de är fest och jobb dagen efter. Och jag hänger gladeligen på. För jag är smart. Jag gick nog hem bland dom första faktiskt. Och de var inte för att jag haft de tråkigt. Nej, jag hade skitkul och mätt blev jag. Men jag var så jäklans trött.... Puh! Men de blev en lyckad kväll med allt de där traditionella som hör julbord till... glögg, skinka, öppens spis, ris a la malta, prinskorv.. ja de mesta...

Idag är de julfest nummer 2. Ska bli kul.. Den är tillsammans med dagispersonalen. De har skvallrats om karaoke faktiskt.. Jadu.. vi får se va de blir... eftersom de är jobb imorgon, så blir de nog tidig hemgång idag med... med eller utan femtioplussare ;)

Jag ska försöka lägga in lite bilder imorgon på bloggen. Idag hinner jag nog inte. Vi får se.

Och nu ska jag lägga in receptet på cornflakesfisken i mitt skafferi.

Dagens lunch: korv stroganoff med ris.

När mörkret faller..

Jag kan tycka att de är mysigt med mörkret som kommer inpå en om kvällarna. Och nu aningens tidigare för var dag som går.. Jag har börjat med mitt ljus-race..

Varje tisdag kommer barnens gudfar över. Käkar middag med oss och sen tittar vi på ett purfärskt avsnitt av.... den där fängelseserien. Ja, ni vet. Enda serien som jag kan hålla mig vaken.. Sååå spännande och ögongodis som heter duga.. Jo, snäppet efter Min make då förstås ;)

Gårdagens middagsrecept måste jag ju bara bjuda er på. Sååå gott och sååå enkelt.

--------------------

Kasslergratäng

3 dl ris

600 g kassler

1 purjolök

3 dl grädde

0,5 dl chilisås

1 dl majonnäs

Koka riset. Hacka kasslern i kuber. Lägg kasslerna ovanpå riset i en form.

Skiva purjolök och lägg ovanpå i formen.

Blanda grädden, chilisåsen och majonnäsen.

Sätt in i ugnen 225º C, ca 30 min.

Servera med en god sallad.

--------------------

Tror bestämt att jag ska åka till Clas Ohlssons och införskaffa dessa saker:

Ha en underbar dag!

Torsdag

Yeeejjj - de är torsdag.. Känns nästan som fredag för mig.. Jag är ju ledig imorgon. Har ju landsvägskörning. Därför. Och faktiskt, så kan jag känna mig lite mera sugen nu på att få köra... Så vi får hoppas att suget har hittat hem snart... in i min kropp.

Och i bot på min "flyttfeber", så packade jag och maken 10 kartonger med grejor igår. Yeejj! Fast.. jag botades inte - utan ville bara sluta packa hela tiden... tråkigt.. Vi har så MYCKET saker. Känner mig som värsta råttan.. som sparat på ALLT. Men nu ska de hivas. Skönt* Bäst å blunda när jag kastar........

--------------------

Sabina, this one is for you:

Om killar blir svettiga i skrevet, kallas det för pungsvett.

Men vad kallas det när tjejer blir svettiga på samma ställe?

Jo, Läppglans.

--------------------

Den här är ganska kul. Kolla!

Dagens lunch: Kasslergratäng m. sallad

Kasslergratäng
3 dl ris
600 g kassler
1 purjolök
3 dl grädde
0,5 dl chilisås
1 dl majonnäs
Gör så här:
Koka riset och lägg i en ugnssäker form. Hacka kasslern i kuber och lägg uppepå riset. Täck med skivad purjolök. Vispa grädden, rör i chilisås och majonnäs. Bred ut över kassler och ris. Tillaga i ugnen, 225 grader, i ca 20 minuter.

Ha en underbar dag!

Cornflakespanerade kycklingspett

Och så var de söndag... Och som jag letat efter den andra lite större kameran.. Så kom vi på nyligen att den måste vi ha glömt i husvagnen. Och i den var också fotot på den härliga marängsvischen... Så idag bjuder jag istället på fredagens mat. Jag försöker göra något aningen roligare middag med efterrätt en dag i veckan. Helst något helt nytt och obeprövat recept.

Vad sägs om cornflakespanerade kycklingspett m. ugnstekt potatis/palsternacka/sötpotatis och örtsås. Till efterrätt jordgubbsmousse m. havreflarn, riven vit choklad och rårörda jordgubbar.

Och kycklingspetten var busenkla att göra och barnen älskade dom! Man vände först köttet i mjöl, därefter i ägg och till sist i mortlad cornflakes. Sen friterade/stekte jag dom i ordentligt med olja i en vanlig stekpanna.

Och en hemlis: Efterrätten är så gott som köpt.... Jag köpte Frestas mousse och gjorde bara klassiska havreflarn. Sen vände jag jordgubbarna i lite socker och Voila! Men den blev supergod! Enkelt är gott*

Lördagen kom och jag var ute och shoppade med min väninna. Hittade massor av bra saker. Skor, kläder, skor, kläder, skor och ja...ni fattar. Men skoj va de och nu är man en aningen fattigare..

Senare på kvällen var vi på 30-årsfest. Vi kunde inte stanna så länge eftersom vi inte hade nån barnvakt... Och kidsen gillade inte smörgåstårta...

Lördagen avslutades hemma hos Kenneth och Lotta i Alsike.

Rågsiktskakor

De här brödet är enkelt att baka, håller sig i några dagar och faller många i smaken. Liten som stor :)

100 margarin

1 liter havremjölk oatly eller vanlig mjölk.

2 pkt jäst

1 msk salt

1 dl sirap

1 1/2 msk stött fänkål

1 1/2 msk stött anis

ca 1 påse rågsikt 2kg.

* Smält matfettet i kastrull. Häll i vätskan och värm till 37 grader.

* Smula jästen i degbunke. Häll över vätskan och rör ut jästen.

* Häll i allt utom mjölet. Rör om.

* Ta i hälften av mjölet. Rör om.

* Sedan häller du i lite i taget och knådar till en deg. (Gör den hellre för kladdig innan jäsning,så kan du knåda i lite mer mjöl vid utbakning.)

* Låt jäsa under bakduk i 30 min ca.

* Dela degen i 8 delar. Kavla ut till rundlar.. ca 1 cm höga.

* Lägg på bakplåtspapper. Nagga och skåra bröden. Lägg på bakduk.

* Jäsning 30 min.

* Baka av i 225 graders värme i ca 8 minuter.

Eftersom jag inte fotat mina bröd nån gång.. Så lånade jag bilden från Sabinas sida. Men de är i alla fall jag som bakat dom på bilden! Japp så är det.

Miss Polly Cake

Åj! Vilken härlig kaka. Extremt goood och extremt kladdig! En härlig avslutning på en perfekt middag.

Hade inte tiden varit så knapp, så hade jag garnerat kakan med lite smält ljus choklad och kanske lite färska jordgubbar. Men med lite vispad grädde var den ändå fulländad!

Så varsågoda! Här följer receptet:

175 g mörk choklad

175 g smör

2 dl socker

3 ägg

1 påse Polly(den blå)

1/2 dl mjöl

2 tsk kallt kaffe (färdigbryggt)

*Smält smöret. Ha sen i chokladen och låt den smälta.

*Vispa ägg och socker pösigt.

*Tillsätt mjöl och kaffe och rör ihop.

*Vänd slutligen ner chokladsmöret och Pollyn.

*Smöra och bröa en form, gärna en med löstagbar botten.

*Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 35 min.

I de receptet som jag fick rekommenerades att man gärna kunde göra den en dag i förväg, så är den mindre kladdig... Smaken är som baken.

Soffans chokladbollar de Luxe

Alltså.... igentligen tar de emot att lägga upp detta recept på bloggen.. hmmm... Mitt superhemliga chokladbollsrecept... Men eftersom jag tycker om er sååå mycket.. så varsågoda!

@>----´------

Soffans Chokladbollar de Luxe
11 dl havregryn

300 g smält margarin

1/2 dl espressokaffe

1/2 dl mjölk

2 dl socker

3 msk oboy

2 msk vaniljsocker

Blanda ihop alla ingredienser - vispa med elvisp flera minuter. Detta för att de ska bli så mosat som möjligt. Smeten ska vara ganska lös.... ta de lugnt.. Sätt in smeten i kylen en stund, så blir de lättare att rulla den sen. Rulla sen i kokos. Förvaras kallt såklart!

------´----<@

Några värdefulla tips :
*De behöver inte vara espresso, de går med vanligt kaffe också.
*Använd vaniljsocker - kasta vanillinsockret i soporna.
*Har du vinylhandskar - använd dom så slipper du bli kladdig om händerna och de blir enklare att rulla.
*När du rullar chokladbollarna i kokos - Gör 4-5 st åt gången och lägg dom i en rundbottnad skål med kokos och snurra lite på skålen så de rullar... Blir jämt med kokos och de blir fina i formen..
*När du sen lägger dom i burk eller på fat rulla dom lite i handen, så slipper du spillet av kokos när du äter dom...

Min berömda morotssallad!

Ingrediensmängderna är ungefärliga, så man får smaka sig fram till perfektion.

---------------

1 kg skalade grovrivna morötter

1 msk socker

2 rivna vitlöksklyftor

hackad persilja eller gräslök

Vinägrett : 1 del vinäger, 10 del olja + salladskrydda.

----------------

Blanda alla ingredienser. Helst med händerna, så man kan krama salladen hårt. Då frigörs smakerna bättre. Ha i vinägrett, lite i taget. De får inte vara för blött. Låt stå i rumstemperatur en halvtimme innan servering. Dagen efter är salladen ännu godare.

Passar till de mesta. Supergott!

Lycka till!!

Mamma Millan Cupcakes!

Jag var inne hos en bloggvän, som har bakat dessa underbara cupcakes. Och denna gång bjöd hon på receptet (som jag vill sprida vidare till alla hjärtevänner.. hoppas att de inte gör nåt Mamma Millan?).

~~~Cup Cake a´la Millan~~~
*125g smör
*2dl socker
*2 ägg
*1 tsk vanilj socker
*4½ dl mjöl
*1½ dl grädde/mjölk
~~~~
~Rör matfett & socker pösigt~*~Tillsätt 1 ägg i taget~
~blanda torrvarorna~*~Häll i vätska~*~Rör samman~
~Häll i ev fyllning~
~~~~~~
Häll formen till 2/3 delar, gjärna i fasta formar,
gräddas i 15 min på 200-225 grader.
~~~~~*Fyllning (ej nödvändig)*~~~~~~
ex, sylt, bär,vaniljkräm,dumle, nutella
~~~~~~*Glasyr/Toppin*~~~~~~~
*50 g smör *60 g philadelphia ost *4 dl floursocker
Vispa samman till jämn & slät smet, spritsa över cupen,
Färgsätt gjärna med roliga färger (Panduro har massor)
Dekorera cupen med strössel, godis, marsipan m.m
Även fint om formen dekoreras med lite rosetter el annat fint!!~

Tack Mamma Millan för receptet!

Pinnochiotårta

Ingen Alla Hjärtans Dag utan...

Nått Sött!

Denna tårtan är en av mina favoriter. Pinnochio-tårta. Både för att den är så god OCH att den är superenkel att göra...

Jag lovar att återkomma med recept..

Hembakta bullar smakar allra bäst!

Igår hade jag storbak.. Bakade 200 bullar! 100 med kanel och 100 med äkta vanilj. Sen blev de ett litet gäng semlor, som jag bjöd svärmor och svärfar på. Gott!

Vetedeg klassisk.

1 pkt jäst

5 dl mjölk

150 g margarin/smör

1,5 dl socker

1/2 tsk salt

ca 1,4 l mjöl

Ev. 1 rejäl msk nystött kardemumma. (till kanelbullar)

*Smula jästen *Smält smöret * Värm mjölken i smöret till 37 grader * Häll över jästen. * Blanda i övriga ingredienser * Ta i lite mjöl i taget * Låt jäsa dragfritt i 40 min * Baka ut bullar* Låt jäsa 30 min till. * pensla med uppvispat ägg * Baka i mitten av ugen 250 grader i ca 7-8 min.

Fyllning 1 Vanilj * ca 100 g smör * 1 dl socker och 3msk vaniljsocker med äkta vanilj.

Fyllning 2 Kanel * ca 100 g smör * 1 dl socker * 3 msk kanel.

Italiensk trifli.

Alltså denna vackra skapelse gjorde jag åt familjen vi var på middag hos. Alla tyckte den var supergod. Den är både enkel och rolig att göra.

Innehåller mascarponekräm varvat med krossade biskvier och sockerslungade hallon. Toppad med ett chokladflarn av både vit och mörk choklad. I botten har man dränkt krossade biskvier i espresso och om man vill, lite god likör ;).

Visst ser de gott ut?!

80-tals-tårta!

Här kommer bilden på tårtan jag gjorde....som var så god.. och superenkel att göra om man har bråttom...

1 tårtbotten

drottningsylt

marsankräm

20% vispgrädde (den är "fluffigare")

Dekoration : Ett helt paket med fruktströssel.

Den här bjöd jag mina arbetskamrater på. Och jag fick ett mycket gott betyg. Den blev super!

Ibland behöver man inte göra så mycket, för att de ska bli lyckat.